蔬菜一周行情分析 （2020.12.05--2020.12.11）一、市场基本概况 本周贝斯特最奢华老虎机市场蔬菜价格整体呈上涨趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上83个重点蔬菜品种中，价格持平的有10个品种，价格下降的有30个品种，价格上涨的有43个品种。本周蔬菜区均价6.12元/斤，上周均价6.02元/斤，周环比上涨1.66%，去年同期均价5.51元/斤，同期比上涨11.1%，造成本周价格上涨的原因主要有以下几点： 1、气温下降 冬季的正式到来，蔬菜产地的气温下降的幅度很大，且部分地区结冰下雪，蔬菜几乎不生长，甚至部分品种蔬菜被冻坏，供货量减少，在需求量变化不大的情况下，供不应求，会导致蔬菜价格上涨，比如本周的大葱价格比上周上涨了9.37%，本周的黄洋葱价格比上周上涨了11.11%，本周的大头青价格比上周上涨了11.76%。 2、本地菜退市 目前本地菜供应量减少，本地菜主要以应季菜为主，温棚菜少，天气降温，应季菜供应量少，所以本地菜量减少，在需求量变化不大的情况下，且外地菜供货成本和运输费用有所增加，自然价格就会上涨，比如本周油麦菜价格上涨8.05%，青甘蓝价格上涨7.14%。 3、需求量影响 据商户了解到，蔬菜市场整体需求量平稳中有所上涨，蔬菜属于刚需产品，且天气寒冷，火锅涮菜开始流行，特别是叶菜类，需求量增加，再加上供货量减少，价格自然上涨，比如本周大头青价格上涨11.76%，本周上海青价格上涨6.67%。 二、本周市场热点话题 “葱葱”涨价
本周大葱价格呈上涨趋势。本周大葱均价为7元/kg，上周均价为6.4元/kg，去年同期均价1.3元/kg，周环比上涨9.37%，同期比上涨438.46%，本周大葱的产地主要为南阳和山东。 1、据商户了解到：去年葱价格低，数据分析去年同期1.3元/贝斯特最奢华老虎机，去年同期比上涨为438.46%，价格低，导致今年种植户减少种植,种植面积相对减少，出现了供不应求的现象，导致了大葱的价格连续上涨。 2、今年山东、南阳等主产地区受到雨水灾害的影响，一方面产地受灾，另一方面雨水较大，造成产量较小，造成了供不应求的现象，导致今年大葱价格加剧上涨。 综述：本周大葱价格上涨的主要因素是因去年价格低，产地减少，供应不足，和大葱主产地雨水受灾综合影响大葱价格连续上涨。 预计：据商户及专业人士了解到：大葱主产地相对集中，产地供应量有限，短时间价格很难回落。 三、本周部分蔬菜价格统计表：
序号
品名
本周均价 (元/kg)
上周均价 (元/kg)
去年同期均价 (元/kg)
周环比（%）
同期比（%）
1
苦菊
5.50
7.00
7.5
-21.43
-26.67
2
青尖椒
5.6
6.95
3
-19.42
86.67
3
苦瓜
7.50
9.00
9.5
-16.67
-21.05
4
长豆角
7.5
8.75
8
-14.29
-6.25
5
小芹菜
3.6
4.1
2.5
-12.20
44.00
6
白玉菇
8.2
9.2
10.7
-10.87
-23.36
7
蟹味菇
8.2
9.2
10
-10.87
-18.00
8
红泡椒
7.2
8
3.5
-10.00
105.71
9
彩椒
7.00
7.75
9
-9.68
-22.22
10
金针菇
5.6
6.175
5.5
-9.31
1.82
11
小米椒
16
17.5
7
-8.57
128.57
12
青线椒
7.7
8.35
3
-7.78
156.67
13
白菜
0.7
0.75
0.8
-6.67
-12.50
14
红尖椒
10.5
11
4.3
-4.55
144.19
15
包菜
1.10
1.15
0.7
-4.35
57.14
16
香菜
5.1
5.3
4.3
-3.77
18.60
17
龙豆
6.4
6.65
8.1
-3.76
-20.99
18
韭菜
3.3
3.4
4.3
-2.94
-23.26
19
黄皮椒
7.6
7.8
2.8
-2.56
171.43
20
蒜苗
4.2
4.3
4.5
-2.33
-6.67
21
丝瓜
11
11.25
8.6
-2.22
27.91
22
扁豆
7
7.15
8
-2.10
-12.50
23
蒜苔
5.5
5.6
3.5
-1.79
57.14
24
菠菜
3.1
3.15
3
-1.59
3.33
25
生菜
3.50
3.55
2.4
-1.41
45.83
26
香葱
9.5
9.6
4
-1.04
137.50
27
西红柿
4.9
4.95
4.1
-1.01
19.51
28
紫圆茄
4.9
4.95
4.5
-1.01
8.89
29
茶树菇
14.6
14.7
8
-0.68
82.50
30
红洋葱
2.3
2.3
2.6
0.00
-11.54
31
荆芥
6.5
6.5
12.5
0.00
-48.00
32
空心菜
8
8
8.5
0.00
-5.88
33
棱丝瓜
9.5
9.5
6.5
0.00
46.15
34
莲菜
4.6
4.6
2.8
0.00
64.29
35
生姜
3.8
3.8
5.1
0.00
-25.49
36
娃娃菜
1.85
1.85
2.5
0.00
-26.00
37
西兰花
4.5
4.5
4.6
0.00
-2.17
38
杏鲍菇
6.25
6.25
6
0.00
4.17
39
紫甘蓝
2.1
2.1
0.8
0.00
162.50
40
西葫芦
5.2
5.19
4.8
0.19
8.33
41
白灵菇
32.5
32.4
17
0.31
91.18
42
美人椒
15.3
15.2
4
0.66
282.50
43
小黄瓜
12
11.9
10
0.84
20.00
44
红苋菜
9.5
9.4
8
1.06
18.75
45
毛豆
8.5
8.4
5.5
1.19
54.55
46
瓠子
3.5
3.45
6.6
1.45
-46.97
47
荷兰豆
13
12.8
16
1.56
-18.75
48
丝瓜尖
6.5
6.4
8.5
1.56
-23.53
49
紫薯
6.5
6.4
5.5
1.56
18.18
50
香菇
11.5
11.3
10.5
1.77
9.52
51
蒜黄
5.7
5.6
5.4
1.79
5.56
52
大蒜
5.50
5.40
7.8
1.85
-29.49
53
蒜米
5.5
5.4
8
1.85
-31.25
54
黄瓜
5.3
5.2
6.6
1.92
-19.70
55
球生菜
2.5
2.45
4.6
2.04
-45.65
56
茭白
4.90
4.80
9
2.08
-45.56
57
板栗南瓜
2.30
2.25
1.5
2.22
53.33
58
菜心
4.5
4.4
3.95
2.27
13.92
59
小洋葱
4.5
4.4
5.5
2.27
-18.18
60
海鲜菇
7.60
7.40
9.6
2.70
-20.83
61
菜南瓜
6.00
5.80
7.4
3.45
-18.92
62
紫长茄
4.5
4.35
4.1
3.45
9.76
63
西芹
2.9
2.8
1
3.57
190.00
64
小白菜
2.7
2.6
3.1
3.85
-12.90
65
小芋头
2.7
2.6
6.5
3.85
-58.46
66
小茴香
4.5
4.3
4.5
4.65
0.00
67
青笋
2.2
2.1
2.25
4.76
-2.22
68
芥兰
10
9.5
3.95
5.26
153.16
69
红薯
3.8
3.6
4.8
5.56
-20.83
70
胡萝卜
1.8
1.7
0.95
5.88
89.47
71
四季豆
3.5
3.3
6
6.06
-41.67
72
上海青
2.4
2.25
3.5
6.67
-31.43
73
荷兰土豆
3
2.8
2.9
7.14
3.45
74
青甘蓝
1.5
1.4
0.8
7.14
87.50
75
香芹
3
2.8
10
7.14
-70.00
76
佛手瓜
2.8
2.6
3
7.69
-6.67
77
油麦菜
4.7
4.35
4
8.05
17.50
78
羽衣甘蓝
1.95
1.8
7
8.33
-72.14
79
秋葵
9.00
8.30
9
8.43
0.00
80
大葱
7
6.4
1.3
9.37
438.46
81
黄心菜
1.7
1.55
2
9.68
-15.00
82
黄洋葱
2
1.8
1.6
11.11
25.00
83
大头青
1.9
1.7
2
11.76
-5.00
作者：王帅 审核：赵明明 2020.12.11
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