蔬菜一周行情分析 （2020.12.19--2020.12.25）一、市场基本概况 本周贝斯特最奢华老虎机市场蔬菜价格整体呈上涨趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有2个品种，价格下降的有2个品种，价格上涨的有50个品种。本周蔬菜区均价7.46元/斤，上周均价6.73元/斤，周环比上涨了10.85%，去年同期均价5.9元/斤，同期比上涨了14.07%，造成本周价格上涨的原因主要有以下几点： 1、产地转移 本周北方的天气依然寒冷，北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供应量非常小，陆地菜大部分被冻坏，仅靠大棚蔬菜供应，且大棚菜量小，造成供不应求，南方菜补缺空白市场，增加运费、人工费，自然价格有所上涨，比如本周的美人椒价格比上周上涨了93.55%，本周的小米椒价格比上周上涨了47.06%，本周的上海青价格比上周上涨了19.58%。 2、季节影响 冬季天气越来越寒冷，本周低温已经零下，叶菜类不易保存，容易冻坏；不易运输，增加运输费用；不易搬运，增加搬运费用，综合导致价格上涨，比如本周香菜价格上涨20%，上海青价格上涨19.58%。 3、供需影响 据商户日常供需经验了解到，蔬菜市场整体需求量有所上涨，本周的冬至带来的一波小高峰，明显小茴香、白菜等价格上涨，比如本周小茴香价格上涨21.28%，本周小白菜价格上涨13.79%。 二、本周市场热点话题
黑皮冬瓜
冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。本周黑皮冬瓜价格呈上涨趋势。本周黑皮冬瓜均价为4.16元/kg，上周均价为3.64元/kg，去年同期均价0.94元/kg，周环比上涨14.29%，同期比上涨337.89%，本周黑皮冬瓜的产地主要为广西。本周价格上涨的主要原因： 1、去年同期黑皮冬瓜均价为0.94元/kg，同期比上涨337.89%，种植户种植习惯是去年啥便宜，今年不种啥，去年的黑皮冬瓜特别便宜，导致今天种植的冬瓜户大量减少，产量明显减少，供不应求，市场商户反映价格高的离谱，产地还是拉不来货，导致了黑皮冬瓜的价格有所上涨。 2、商户了解到，今年冬瓜主产地受灾严重，在冬瓜幼苗时期，被暴雨淹死，本来在种植户少的情况下，又被淹死一部分，根据统计了解到今年的总产量还没有去年的三分之一。产地无货是影响价格上涨的主要原因。 综述：本周黑皮冬瓜价格上涨的主要因素是因为去年价格过于便宜且今年产地受灾，综合导致了黑皮冬瓜价格小幅度上涨。 预计：据商户分析了解到：短时间内其他产地的冬瓜不能上市，且导致价格上涨的原因是不可逆的，再加上临近过节，价格短时间不会下降。 三、本周部分蔬菜价格统计表：
序号
品名
本周均价 (元/kg)
上周均价 (元/kg)
去年同期均价 (元/kg)
周环比（%）
同期比（%）
1
小米椒
27.2
16
7.2
70.00
277.78
2
苦瓜
11.60
7.50
9.4
54.67
23.40
3
苦菊
8.00
5.50
7.5
45.45
6.67
4
青尖椒
8.3
5.6
3
48.21
176.67
5
小芹菜
4.86
3.6
2.4
35.00
102.50
6
金针菇
7.5
5.6
5.5
33.93
36.36
7
长豆角
10
7.5
8
33.33
25.00
8
青线椒
10.2
7.7
3.4
32.47
200.00
9
四季豆
4.5
3.5
6
28.57
-25.00
10
蟹味菇
10.5
8.2
10.1
28.05
3.96
11
香菜
6.5
5.1
4.4
27.45
47.73
12
红泡椒
8.8
7.2
3.55
22.22
147.89
13
莲菜
5.60
4.6
2.8
21.74
100.00
14
黄皮椒
9
7.6
2.9
18.42
210.34
15
彩椒
8.24
7.00
9
17.71
-8.44
16
白菜
0.82
0.7
0.8
17.14
2.50
17
瓠子
4
3.5
6.6
14.29
-39.39
18
美人椒
17.05
15.3
4
11.44
326.25
19
菜心
5
4.5
3.9
11.11
28.21
20
韭菜
3.6
3.3
4.5
9.09
-20.00
21
包菜
1.20
1.10
0.7
9.09
71.43
22
香葱
10.3
9.5
4
8.42
157.50
23
菜南瓜
6.48
6.00
7.4
8.00
-12.43
24
杏鲍菇
6.75
6.25
6.2
8.00
8.87
25
小白菜
2.9
2.7
3.2
7.41
-9.38
26
空心菜
8.5
8
8.6
6.25
-1.16
27
龙豆
6.8
6.4
8
6.25
-15.00
29
蒜黄
6
5.7
5.4
5.26
11.11
30
丝瓜
11.5
11
8.8
4.55
30.68
31
小茴香
4.7
4.5
4.5
4.44
4.44
32
扁豆
7.1
7
8.2
1.43
-13.41
33
上海青
2.4
2.4
3.4
0.00
-29.41
34
香菇
11.4
11.5
10.5
-0.87
8.57
35
红尖椒
10.4
10.5
4.4
-0.95
136.36
36
毛豆
8.4
8.5
5.5
-1.18
52.73
37
茶树菇
14.4
14.6
8
-1.37
80.00
38
紫薯
6.4
6.5
5.6
-1.54
14.29
39
白灵菇
32
32.5
17
-1.54
88.24
40
蒜苔
5.4
5.5
3.4
-1.82
58.82
41
大蒜
5.40
5.50
7.8
-1.82
-30.77
42
西兰花
4.4
4.5
4.6
-2.22
-4.35
43
小洋葱
4.4
4.5
5.5
-2.22
-20.00
44
紫长茄
4.4
4.5
4.1
-2.22
7.32
45
娃娃菜
1.8
1.85
5
-2.70
-64.00
46
生菜
3.40
3.50
2.5
-2.86
36.00
47
大葱
6.8
7
1.3
-2.86
423.08
49
黄心菜
1.64
1.7
2
-3.53
-18.00
50
蒜米
5.3
5.5
8
-3.64
-33.75
51
球生菜
2.4
2.5
4.6
-4.00
-47.83
52
紫圆茄
4.7
4.9
4.6
-4.08
2.17
53
油麦菜
4.5
4.7
4
-4.26
12.50
54
红洋葱
2.2
2.3
2.6
-4.35
-15.38
55
紫甘蓝
2
2.1
0.85
-4.76
135.29
56
青甘蓝
1.4
1.5
0.8
-6.67
75.00
57
蒜苗
3.88
4.2
4.5
-7.62
-13.78
58
小黄瓜
11
12
10
-8.33
10.00
59
黄洋葱
1.8
2
1.6
-10.00
12.50
60
胡萝卜
1.6
1.8
0.95
-11.11
68.42
61
黄瓜
4.4
5.3
6.6
-16.98
-33.33
62
西红柿
3.8
4.9
4.1
-22.45
-7.32
63
西葫芦
4
5.2
4.8
-23.08
-16.67
作者：王帅 审核：赵明明 日期：2020.12.25
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