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  • 水产一周行情分析(2020.12.26— —2021.01.01)

    当前位置:首页 -> 行情分析
    发布方:河南贝斯特最奢华老虎机国际
    2021/1/2 17:12:00

                                       水产市场一周行情分析
                                    (2020.12.26-2020.01.01)
    一、市场基本概况
        本周水产市场整体价格基本稳定,大部分品种价格在小范围区间内上下波动。水产市场主要监测的板块有畜禽区,海鲜区,淡水鱼区,副食区。
        畜禽区监测的品种有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡及各品类副产品、蛋类等。市场主要以鲜品为主,统计价格也都是鲜品,不包含冻品。本周猪肉价格基本变化不大,平均价相比上周保持平稳,本周白条猪在21-22元/斤范围内波动,猪前腿、猪后腿、五花肉、通排、肋排等部位价格相比上周基本不变,上下浮动在0.5元以内。前半月猪肉价格出现较大上涨,涨价后人们嫌贵购买人群减少,购买数量也减少,猪肉价格未出现继续上涨,价格保持平稳。
        本周羊肉价格在前两周连续上涨情况下终于是暂停涨价,保持平稳,本周价格在40-40.5元/斤。 本周牛肉价格继续平稳,连续多周保持平稳运行,鲜牛肉价格在35-36元/斤。
        本周白条鸡价格出现小幅度波动,相比上周有小幅上涨,本周白条鸡平均价约7.5元/斤,上周平均价约7.3元/斤,上涨约0.2元/斤。其它鸡副价格上涨较小,基本稳定。本周鸡蛋价格在连续三周上涨后终于不再上涨保持稳定,本周平均价约4.20元/斤,鹌鹑蛋、鸭蛋、等其它蛋类价格稳定。
        海鲜区因为疫情影响经营品种较少,进口海鲜类产品商户基本都不经营,市场主要以国产活虾,螃蟹、贝类、海鱼为主。活虾价格前两周连续涨价后本周暂定上涨,价格稳定在35-35.5元/斤。现在产地批发价格一直居高不下,销售价格太贵导致购买人群减少,市场整体销量下滑,交易量减少。其他螃蟹、贝类等价格稳定,交易量保持平稳。
        淡水鱼价格相比上周无太大变化,黑鱼、鲫鱼、鲢鱼、清江鱼等基本保持稳定,个别品种价格出现波动。草鱼本周价格出现上涨,本周平均价约7.8元/斤。上周平均价约7.4元/斤,上涨约0.4元/斤。
        本周监测的副食类中面制品、豆制品和其他类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。如绿豆芽价格为1.0-1.3元/斤、嫩豆腐价格为1.2元/斤、老豆腐价格为1.8元/斤、千张价格为3.8-4元/斤。
    二、本期热门话题
        草鱼
        本周草鱼价格出现较大上涨,截至今日草鱼批发价约为7.8元/斤,上周批发价约为7.4元/斤,去年同期批发价为5.9元/斤,周环比上涨5.40%,同期比上涨32.20%。本周草鱼价格上涨的主要原因有:
        一是产地影响。现在市场上的草鱼产地主要为湖北,其他产地草鱼的养殖量很小,周边各批发市场和大量商户集中去湖北批发进货,产地养殖户不愁卖,草鱼出塘价格上涨,市场售价也相应上涨。
        二是需求影响。一段时间以来猪肉、羊肉、鸡肉纷纷涨价,个别甚至出现大幅上涨。人们购买量相应减少,部分人群改为选择相对便宜的鱼类,草鱼是所有鱼类中最普通的也是市场销量最大的,购买需求增加,市场售价上涨。
        三是货量影响。经商户了解湖北地区大部分草鱼鱼塘近期都大量出货,能出塘的鱼量减少,而新养殖的草鱼还不到时候不能出塘,导致市场草鱼供应出现断层,导致市场价格出现上涨。
        如果猪肉、羊肉、鸡肉价格继续走高,还会有更多的人选择购买鱼类,草鱼价格预计还会小幅度走高,短期内不会有较大降幅。 
                                                                                作者:刘亚楠 
                                                                                审核:赵明明
                                                                                日期:2021.01.01
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